Loja de Conveniência – Como melhorar a exposição dos seus produtos.

Quem nunca ficou andando de um lado para o outro nos corredores dos supermercados atrás de um produto especifico e acabou indo embora sem o produto, por desistir de procurar? O produto estava ali, mas você não encontrou e o mercado deixou de faturar, provavelmente o que ocorreu foi uma falha na gestão de categorias do supermercado.

Tempo é dinheiro! Cada vez mais esta expressão ganha força no nosso dia a dia, ninguém mais quer perder tempo e por isso as lojas de conveniência e mercados de vizinhança vem ganhando força, o revendedor tem oportunidade de ganhar dinheiro, fazendo seu consumidor economizar tempo, basta que a loja tenha um bom mix de produtos para que ele encontre tudo que precisa, mas além disso esteja bem organizada, com os produtos com afinidade sempre próximos.

Falar de gestão por categoria, parece um pouco difícil e algumas vezes faltam fontes de informação para organizarmos nossas lojas, mas há algum tempo a indústria tem trabalhado muito forte em pesquisa e desenvolvimento, a respeito de exposição de produtos, arvore de decisão de compra do consumidor, ou seja qual raciocínio que o consumidor faz para decidir por um produto ou por outro, buscando aumentar seu faturamento no varejo.

      +++ Quais indicadores utilizar para acompanhar a evolução da loja de conveniência?

Várias empresas tem setores exclusivos para desenvolver este trabalho e basta você questionar os vendedores a respeito disso, para que eles lhe passem muitas informações relevantes que podem fazer toda diferença no faturamento da sua loja, algumas vezes inclusive auxiliando na arrumação dos produtos dentro da loja. Exemplo de fornecedores que tem este tipo de informação: Unilever, Pepsico, P&G, Neslté, Mondelez, Heineken, Bauducco e tantas outras. Outra fonte de informação bacana é o site “Supermercado Moderno”, que possui o “GPS – Guia Prático de Sortimentos”, nele você pode buscar informações de diversas categorias, podendo avaliar o seu sortimento, as marcas que mais vendem e os fornecedores mais importantes dentro de cada categoria.

Vou rapidamente demonstrar como você pode tirar informações uteis para seu negócio através do site deles, acessando por exemplo “Mercearia Doces -> Chocolates” você tem acesso a árvore de decisões do consumidor, conforme abaixo:

Ou seja na hora de comprar chocolate, o consumidor vai primeiro por ocasião/tipo de consumo, consumo individual (barras pequenas), consumo compartilhado (barras grandes) ou para presentear(caixa de bombom). Depois ele busca a marca e depois preço/promoção. Navegue nas demais categorias e perceba como para cada tipo de produto a arvore de decisões muda completamente.

               Depois da arvore de decisão você tem acesso a participação do volume de vendas por versões, com o percentual de cada uma delas. Vendo o quadro abaixo, podemos ver facilmente que a maior variedade dos chocolates a venda deve ser do tipo “Ao Leite” com 33% do volume de vendas e “Misto” com 32%, perceba que apenas com estas duas variações você vai atender 65% dos clientes.

Medição e monitoramento

Controle inteligente dos seus tanques

O sistema de medição e monitoramento ideal para sua operação

Conheça o ELET1-R para medir tanques, acompanhar estoques e apoiar o controle operacional.

Postos Agronegócio Frotas Indústria

Veja os recursos do sistema na operação.

Conheça o ELET1-R →

Acesse a página do produto.

Dados e inteligência de mercado

Painel de preços de combustíveis

Veja os preços dos postos e das distribuidoras da sua cidade

Compare o preço na bomba com o preço de compra e acompanhe sua praça com dados atualizados todos os dias.

Concorrência Distribuidoras Atualização diária

Comece de graça Ver preços da minha cidade →

Dados coletados pela Triad Research.

Direto do fabricante

Armazenamento para sua operação

Faça a cotação de tanques aéreos e subterrâneos

Encontre a configuração adequada para armazenar combustível e solicite sua cotação diretamente com o fabricante.

Tanques aéreos Tanques subterrâneos Direto do fabricante

Compare as opções para o seu projeto.

Cotar tanques Ecobrasil →

Acesse a categoria de produtos.

Tecnologia para tanques

Mais continuidade para o seu negócio

Revitalize os tanques do seu posto sem parar a operação

Conheça a solução de revestimento desenvolvida para renovar e proteger tanques de armazenamento.

Revestimento interno Proteção anticorrosiva Continuidade operacional

Avalie uma alternativa à substituição dos tanques.

Conheça a tecnologia ORO →

Acesse o site do anunciante.

Direto do fabricante

Equipamentos para abastecimento

Faça a cotação de bombas de abastecimento Gilbarco

Encontre a solução adequada à operação e solicite sua cotação diretamente com o fabricante.

Postos Frotas Agronegócio Indústria

Compare as opções para a sua operação.

Cotar bombas Gilbarco →

Acesse a categoria de produtos.

Direto do fabricante

Calibrador digital para o seu posto

Faça a cotação do Calibrador Digital de Pneus PNT 5

Modelo indicado para postos de combustíveis, com operação rápida, segura e precisa.

Digital Fácil operação Direto do fabricante

Consulte as condições para equipar o seu posto.

Cotar calibrador PNT 5 →

Acesse a página do produto.

Controle e automação

Estacionamento que gera resultado

Transforme o fluxo do posto em receita recorrente

Automatize o estacionamento, organize o acesso de veículos e aproveite melhor cada oportunidade do seu pátio.

Controle de acesso Gestão do fluxo Integração operacional

Conheça as soluções para estacionamentos de postos.

Conheça a Sanvitron →

Acesse o site do anunciante.

Automação de abastecimento

Diesel em alta? Controle seus custos com combustíveis.

Automatize o abastecimento interno, acompanhe dados em tempo real e identifique perdas na sua operação.

Controle em tempo real Redução de perdas Gestão por veículo

Descubra como automatizar a gestão de combustível da sua empresa.

Conheça a CTA Smart →

Fale com um especialista da CTA.

Iluminação especializada

Tecnologia LED para o seu posto

Soluções em LED para Postos de Combustíveis

Comunicação visual e iluminação desenvolvidas para destacar a identidade do seu posto.

Painéis de LED Testeiras Totens de LED Galhardetes de LED

Iluminação com identidade, presença e tecnologia.

Conheça a DH2 LED →

Acesse o site do anunciante.

Depois você também tem acesso ao perfil do shopper e a exposição recomendada para a categoria conforme abaixo:

Em algumas categorias como a cerveja, você tem acesso ao mix de marcas por região, e ali você pode tirar quais marcas devem sempre estar disponíveis ao seu consumidor, vejam no caso especifico da cerveja como mudam as mais vendidas de região para região:

Navegue pelo GPS do “Supermercado Moderno” e otimize seu mix e exposição de produtos, facilitando a jornada de compra do consumidor e fidelizando ele a sua loja.

Outra boa fonte de informações para buscar que produtos vender na sua loja de conveniência é o anuário do Sindicom, o de 2017 você pode baixar aqui, nele também tem as divisões por categorias, quais os produtos mais vendidos, quais principais marcas e fornecedores em cada categoria, conforme exemplo abaixo:

Outra alternativa é contratar empresas especializadas no assunto, que farão uma leitura das suas vendas, um levantamento de espaço de exposição que você tem na sua loja e te entregarão uma gestão de categorias com planograma pronto, bastando que você execute e mantenha tudo dentro do padrão.

O importante é que você perceba que apesar de parecer algo complicado e distante, a gestão por categorias não é nenhum bicho de 7 cabeças, estudando um pouco e buscando as fontes de informações corretas, você pode sim implementar na sua loja, melhorar seus resultados e criar uma excelente experiencia ao consumidor, que encontrará com maior facilidade o produto que procura e voltará sempre que precisar.  Abraços, Tiago Secco

O assunto de Gestão de Lojas de Conveniência tem interessa? O Blog Brasil Postos possui uma categoria  com vários artigos sobre o tema. Clique aqui para acessar.